뉴질랜드 요리사 부족을 완화하기 위한 계획

뉴질랜드 호텔 산업은 오랫동안 성장을 자랑해 왔지만 이제 그 성공으로 인해 숙련된 요리사가 점점 부족해지는 문제가 발생했습니다.

마누카우 공과대학(Manukau Institute of Technology)은 젊은 셰프들에게 새로운 역할을 맡기기 위해 채용 회사와 제휴를 맺었습니다.

와이헤케 섬에 위치한 오이스터 인(Oyster Inn)은 뉴질랜드 최고의 레스토랑 중 하나입니다. 현재 이곳은 자신의 열정을 따르기로 결심한 전직 물류 관리자인 Josh Eisenhut의 직장입니다.

"저는 항상 요리를 하고 싶었고 항상 요리사가 되고 싶었기 때문에 그 일을 하기로 결심했습니다."라고 그는 말합니다.

Eisenhut씨는 Manukau Institute of Technology에서 공부했습니다. 이 연구소는 최근 채용 회사인 Hospoworld와 제휴하여 업계 리더들과 함께 유망한 셰프를 배치했습니다.

Hospoworld의 Tobi Kingsley는 "우리는 그들과 파트너십을 맺고 그들이 필요한 멘토링을 받고 있는지, 그들이 원하는 업계에 있는지 확인하기 위해 그들의 경력을 계속 확인하고 있습니다."라고 말합니다.

Oyster Inn의 마스터 셰프 Anthony McNamara는 Tony Blair와 Gordon Brown의 개인 셰프를 거쳐 뉴질랜드로 이주했습니다. 그는 고위급 셰프가 부족해 후배 직원이 너무 일찍 승진하는 결과를 낳고 있다고 말했습니다.

그는 부족이 업계 자체의 성공의 결과라고 말합니다.

McNamara 씨는 "이런 성장기를 겪는 모든 산업은 항상 부족에 직면하게 될 것입니다. 뉴질랜드가 바로 그런 상황이라고 생각합니다."라고 말합니다.

레스토랑 협회는 특히 오클랜드나 퀸스타운과 같은 인기 지역에서는 일자리를 채울 만큼 숙련된 요리사가 충분하지 않다고 말합니다.

뉴질랜드 이민국은 요리사 부족 문제를 해결하기 위해 셰프들이 뉴질랜드에서 일할 수 있도록 지원하도록 권장하고 있습니다.

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