곧 영국의 카레 대학이 탄생합니다

16년 2009월 0317일, 3.5시 IST, IANS 런던: 엄격해진 이민 규정으로 인해 영국에서 인도 음식을 제공하는 케이터링 업체와 레스토랑은 "재앙"에 직면한 업계를 구하기 위해 전문 카레 대학이 필요하다고 말합니다. 새로운 포인트 기반 이민 시스템으로 인해 인도 음식을 요리할 수 있는 자격을 갖춘 요리사를 찾기가 어려워지고 있다고 말하는 XNUMX억 파운드 규모의 업계 리더들이 런던 카레 학교를 제안하고 있습니다. 포인트 기반 시스템 하에서 남아시아에서 수입된 요리사는 자신의 요리 기술을 알아야 할 뿐만 아니라 고소득자여야 하며 영어에 대한 지식 외에도 공식 자격을 갖추고 있어야 합니다. 규칙을 위반한 것으로 밝혀진 레스토랑은 가혹한 벌금을 물게 되었고 이민국은 최근 영국의 많은 식당을 급습했습니다. 방글라데시 케이터링 협회의 셰이크 아클라크 아메드(Sheikh Aklaq Ahmed)는 The Observer 신문에 부족한 인력을 채우기 위해 30,000명의 추가 직원이 필요하다고 말했습니다. "우리 셰프들은 요리 기술을 갖고 있습니다. 하지만 눈에 띄지는 않지만 휴대용 자격을 갖추고 있습니다."라고 그는 말했습니다. "외부에서 사람들을 데려오는 것이 허용되지 않는다면, 우리가 말하는 것은 현지에서 사람들을 훈련시킬 수 있도록 도와달라는 것입니다."라고 그는 덧붙였습니다. 업계에서는 매년 약 1,200명의 학생들에게 카레 만들기 학위를 제공하는 대학을 설립하려면 정부 자금이 필수적이라고 말합니다. 이 계획은 보수당의 앤 마인(Anne Main) 의원의 지지를 받고 있다. 그는 “그들은 이를 업계를 살리는 것이라고 본다. 실업자를 일류 카레 레스토랑에 보내고 그들이 향신료와 블렌딩, 요리를 이해할 수 있기를 기대하는 것은 소용이 없다”고 말했다. ." 엡솜에서 미슐랭 레스토랑 르 라지(Le Raj)를 운영하는 에남 알리(Enam Ali)는 “정부가 우리와 협력하지 않으면 인도 레스토랑도 펍처럼 사라질 것”이라고 경고했다.